La XVII edizione della Festa del Nodo D'Amore si terrà a Valeggio sul Mincio
il 15 giugno 2010.
Il Nodo D'Amore: vero tortellino di Valeggio sul Mincio, depositari della ricetta originale
i Ristoratori della Associazione Dei Ristoratori dei Valeggio sul Mincio- ARV-
Per ben 17 anni ogni associato dell'ARV ha costantemente profuso ogni energia per rendere
la serata indimenticabile.
I numeri ci danno ragione ! Le richieste di biglietti esòrbitano ogni anno la disponibilità.
Questo sottolinea e conferma che al di là delle mode , certi piatti,e sono quasi sempre
preparazioni tradizionali, hanno in assoluto sempre maggior gradimento e fascino
tanto da mettere d'accordo l'uomo comume e il gourment:i tortellini ( una preparazione tipica
della pianura padana) sfoglia dorata ripiena di delicata carne brasata, sono stati nobilitati a Valeggio da una romantica leggenda :la storia d'Amore di Malco e Silvia, la leggenda del Nodo D'Amore.
I ristoratori dell'ARV sono i veri ed unici depositari della ricetta originale dei Nodi D'Amore,
così a Valeggio vogliamo chiamare i tortellini.
I ristoratori dell'ARV sono una cordata di operatori appassionati e tenaci, motivati a rendere omaggio ad un prodotto che essi celebrano nelle loro atività ogni giorno
ma che mèrita 'il palco' almeno una volta all'anno, (da 17 anni ogni anno il terzo martedì di giugno s'incènsa a Valeggio il tortellino), perchè miète consensi di pubblico e di gastronomi ben al di là dei confini regionali.
E' difficile per noi ristoratori sintetizzare l'entusiasmo con cui viviamo la Festa del Nodo D'Amore ed il territorio.
Il Nodo D'Amore, vero tortellino di Valeggio sul Mincio, annòda e traduce tutte le eccellenze valeggiane:
la romantica bellezza di Borghetto
l'eleganza del Parco Giardino Sigurtà,
una cultura culinaria tramandata da generazione in generazione
la generosità degli sponsor
l'entusiasmo dei collaboratori dei ristoratori
il consenso del pubblico
la collaborazione dell'Amministrazione .
La Festa del Nodo D'amore è per L'ARV un luogo ed un momento da condividere
prima che una festa per il palato.
Viviamo la magia anche noi di un posto incantevole, di un pubblico emozionato,
la responsabilità di un manicaretto appassionante ,un'emozione che ci rinnova e che ci rigenera ogni anno!
Tenaci ed infaticabili ci sentiamo quest'anno più che mai rappresentati da Francesca
Porcellato(oro olimpico a Vancouver) che sarà la nostra madrina, lei ha fatto di Borghetto la sua palestra e della fatica ...un successo,così è anche per noi la Festa del Nodo D'Amore:un occasione unica anche se faticosa per esprimere al meglio le potenzialità dell'Associazione dei Ristoratori di Valeggio sul Mincio.
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